東アフリカ、タンザニアとウガンダに隣接するルワンダは「千の丘の国」と呼ばれるほど丘陵地が多く、火山灰土壌の高地(1600~2000m)は良質の珈琲栽培に適しています。イギリスのフェアトレード団体TWIN(第三世界情報ネットワーク)と提携し、フェアトレードで輸入しています。ルワンダでは多くの小規模な農家が、化学肥料を買う資金がなく、結果的にオーガニックコーヒーなのです。小規模農家で手間をかけて育てた珈琲は手作業で収穫され、丁寧に水洗いされてからゆっくりと自然乾燥させた後、精製されます。こうして完成したルワンダコーヒーの生豆は、やや小ぶりながら豆自体がふっくらとして水分を多く含んでおり、良い具合に中深炒りすると最高に芳醇な香りを放ちます。華やかな珈琲の香りの中に、穀物系の甘い香りを感じる、他では味わえない珈琲です。

グリーンアイズ 自然栽培珈琲 ルワンダ

¥800価格

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