モカはブルーマウンテンと同じくらい有名な銘柄で、エチオピア、イエメンで生産されるコーヒーです。コーヒーのルーツであるエチオピア・モカは、強い香りと独特の酸味が特徴です。しかし非水洗式(天日乾燥だけ)で作られたモカは、発酵豆や不純物がよく混ざっています。その発酵した豆の味をモカの酸味だと思って飲んでいる方が多いと思います。今回お勧めするウォッシュド・モカは、水洗式(水で未熟豆や発酵豆を洗い流す)でオーガニックで作られフェアトレードで輸入されています。モカが持っている本来の酸味を味わってください。

グリーンアイズ 自然栽培珈琲 モカ

¥840価格

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