今週のお野菜入荷情報
【奈良産直センターの野菜】
【農薬不使用・水耕シリーズ】
ブロッコリーの芽
クレスの芽（クレソンの新芽。辛味とコショウのような風味）
ミックススプラウト
食べるサプリと評判の「ブロッコリースプラウト（ブロッコリーの芽）」には、「スルフォラファン（フィトケミカルの一種で、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなどに含まれる辛味成分）」という成分が多く含まれています。その量は成長したブロッコリーの20倍以上。このスルフォラファンという成分ですが、1990年代初頭に、アメリカのジョンズ・ホプキンス大学のタラレー博士らによって、がん予防に効果があることが発見されています。その他にも解毒作用、抗酸化作用など非常に優れた効果が期待できます。
<スルフォラファンの健康効果>
ガン予防
ピロリ菌除去効果
花粉症対策
シミ・シワの予防
血糖値のコントロール
脳梗塞や心筋梗塞の予防※AGEの生成抑制効果
【大和高原野菜 : ＪＡＳ認証有機野菜シリーズ】
山口農園さんのベビーリーフ [産地] 奈良県宇陀市
有機たまねぎ [産地] 奈良県宇陀市
【栽培期間中農薬・化学肥料不使用シリーズ】
ミニトマト [産地] 奈良県明日香村
【栽培期間中農薬不使用シリーズ】
にら [産地] 奈良県下市町ほか
【低農薬不使用シリーズ】
にんじん [産地] 長崎県産
【食彩市場の酵素野菜】
【無農薬シリーズ】
三度豆 [産地／生産者] 滋賀県草津市／平中志津さん
ミニカボチャ [産地／生産者] 滋賀県草津市／平中志津さん
きたあかり(じゃがいも) [産地／生産者] 滋賀県彦根市／なないろやさん
じゃがいも「きたあかり」は、「男爵薯」と「ツニカ」を交配した品種です。煮くずれしやすいので、ポテトサラダやコロッケなどにおすすめ。
【減農薬シリーズ】
きゅうり [産地／生産者] 滋賀県大中／田井中育美さん
トマト [産地／生産者] 滋賀県大中／田井中育美さん
小松菜 [産地／生産者] 滋賀県／垣見農園さん
なすび [産地／生産者] 滋賀県／垣見農園さん
オクラ [産地／生産者] 滋賀県／垣見農園さん