今週のお野菜入荷情報

【奈良産直センターの野菜】


【農薬不使用・水耕シリーズ】

  • ブロッコリーの芽

  • クレスの芽(クレソンの新芽。辛味とコショウのような風味)

  • ミックススプラウト


 食べるサプリと評判の「ブロッコリースプラウト(ブロッコリーの芽)」には、「スルフォラファン(フィトケミカルの一種で、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツなどに含まれる辛味成分)」という成分が多く含まれています。その量は成長したブロッコリーの20倍以上。このスルフォラファンという成分ですが、1990年代初頭に、アメリカのジョンズ・ホプキンス大学のタラレー博士らによって、がん予防に効果があることが発見されています。その他にも解毒作用、抗酸化作用など非常に優れた効果が期待できます。


<スルフォラファンの健康効果>

  1. ガン予防

  2. ピロリ菌除去効果

  3. 花粉症対策

  4. シミ・シワの予防

  5. 血糖値のコントロール

  6. 脳梗塞や心筋梗塞の予防※AGEの生成抑制効果