アップルクレート

Fresh Apples

アップルファーム須田さんのりんご

 日本で一番の標高を走る小海線から視界に飛び込んでくる勇壮な山々、信州は自然の偉容
を誇る美しく逞しい地でもあります。


 軽井沢に向かう途中に須田さんたちは暮らしています。八ヶ岳の裾野、標高800㍍の厳
しい自然に囲まれて大らかに暮らす人々は、林檎が出来る限界でその生産に挑戦し続けて
います。

 

 私たちが須田さんの林檎と会ってから38年になりました。水俣からの不思議なご
縁が途切れること無く続いています。白樺林の続く山道をトラックに乗って林檎畑に着き
ました。下草を踏んで傾斜地に林檎の木は枝を広げています。実りの時を迎えた林檎達は
枝にぶら下がり太陽の光をたっぷり浴びて収穫の時は間もなくです。


 近年の異常気象は林檎の成長にも影響を与え、寒波や猛暑に晒されて収穫量が減ってい
ます。須田さんの畑は土壌の力を強めて、有機肥料を入れホルモン剤や土を痛める除草剤
は使いません。ハラハラしながら林檎の便りを待つ私たちも、台風の行方を気にしつつ、
地震や豪雨に気を揉んでいます。須田さんのご夫婦、保さんとゆり子さんも年齢を重ね、
今は二代目圭一くんが後を継いでくれて、とても嬉しいことですね。


 千曲川で何度もUFOに遭遇した保ちゃんは、宇宙人と話をしたんだといいます。(真顔
で)冬には古木を彫り仏像なんかを制作したり、ゆり子さんは児童文学の著者でもありま
すし、圭一くんはミュージシャンという芸術に秀でた一家でもあります。


 須田さん達は自分たちが育てた林檎やプルーンをお届けする方々の美味しい笑顔を励み
に今日も畑で汗を流しています。
この秋も須田さんの安心安全の林檎達に会ってくださいね。

​須田さんのりんごは、全てが無袋栽培で
お日様をいっぱい浴びた栄養満点のりんごです!

【栽培方法】
牡蠣がら、炭などを入れて土のちからを高めています。

かんばつ防止、有機質の投入を目的に木の根元に藁を敷いています。
10日に一度は草刈りをして、それもまた貴重な有機質になります。

安全を求めて一回の農薬の散布量を減らしています。
木酢を散布して、木に力をつけています。
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​つがる

 「ゴールデンデリシャス」と「紅玉」の交配品種。やや硬めでさっくりとした酸味の少ない甘さとジューシーさが魅力。

 

【入荷予定】9月上旬

【申込締切日】9月15日(水) 

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​シナノドルチェ

 「ゴールデンデリシャス」と「千秋」の交配品種でありながら9月中旬頃に収穫できるりんご。ジューシーで爽やかな一品。甘味と酸味のバランスが抜群! 

【入荷予定】9月中旬

【申込締切日】9月15日(水)

 

 

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シナノスイート

 長野生まれの人気品種で「ふじ」と「つがる」の交配品種。りんご三兄弟®の次男。歯ごたえがよく上品な甘味と果汁たっぷり。酸味が少なめなので、酸っぱいりんごが苦手な方におすすめ。ほのかな桃色はとても好評で一番人気です★

 

【入荷予定】10月上旬

【申込締切日】9月20日(月)

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紅玉

 アメリカから明治時代に入ってきた品種。昔懐かしい小ぶり酸っぱいりんご。糖度より酸味が効いているので、アップルパイや焼きりんごなどに加工をしても絶品です! 酸っぱいりんごがお好きな方はそのまま食べても美味しい。蜜は入らない品種です。

 

【入荷予定】10月上旬

【申込締切日】9月20日(月)

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秋映

 りんご三兄弟®の長男。「千秋」と「つがる」の交配品種。

甘さと酸味の絶妙なバランスは食べてびっくり ! 硬めの肉質でシャキシャキとした食感。 濃い赤色が特徴。作るのが難しいので販売数も少なめの貴重なりんご。今年はサビがたくさんでました。

 

【入荷予定】10月上旬

【申込締切日】9月20日(月)

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​ぐんま名月

 あまり市場に出回らないので「まぼろしのりんご」と表現される、黄色い肌にほんのり赤みがかったりんご「ぐんま名月」。「あかぎ」と「ふじ」の交配品種。やや硬めでさっくりとした食感。酸味が少なく、甘くてジューシー。蜜が入りやすい。

 

【入荷予定】10月下旬

【申込締切日】10月10日(日)

 

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シナノゴールド

 こちらも長野生まれの推奨人気品種でりんご三兄弟®の三男。「ゴールデンデリシャス」と「千秋」の交配品種。驚くほど美しい黄金色の肌。甘味の中にきゅっとした酸味と柑橘類のような爽やかな風味を感じることができます。サクサクと引き締まった歯ごたえ。

【入荷予定】11月初旬

【申込締切日】10月25日(月)

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ふじ

 硬くて甘いロングセラーのりんご。「国光」と「デリシャス」の交配品種。甘味と酸味のバランスが抜群で果汁たっぷり。蜜が入っています。温暖化で低地ではいいものが作れなくなってきたようですが、ここ、高冷地で最高のものが採れるようになりました。今年はいびつな形が多いと思います。

 

【入荷予定】11月下旬

【申込締切日】11月5日(火)

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