新物 砂丘らっきょう甘酢漬
鳥取砂丘が育んだ本場ふるさとの本物の味
鳥取の砂丘畑は、不毛の地と言われるほど植物の栽培には不向きな環境で、夏は陽を遮る場所も無く砂からの照り返しで気温が上昇し、最高60℃くらいになります。このような過酷な環境の中、一球一球丁寧に手作業で植え付けを行い、また収穫時は一球一球丁寧に根と茎を包丁で切り、調整を手作業で行います。
「砂丘らっきょう」の特徴は、特異な環境で栽培されているからこそ、シャキシャキとした食感が生まれます。
鳥取の砂丘畑は、不毛の地と言われるほど植物の栽培には不向きな環境で、夏は陽を遮る場所も無く砂からの照り返しで気温が上昇し、最高60℃くらいになります。このような過酷な環境の中、一球一球丁寧に手作業で植え付けを行い、また収穫時は一球一球丁寧に根と茎を包丁で切り、調整を手作業で行います。
「砂丘らっきょう」の特徴は、特異な環境で栽培されているからこそ、シャキシャキとした食感が生まれます。