日本の伝統的な油は、玉締め法や圧搾法で採油された胡麻油と菜種油です。
一番搾りの油を和紙などで自然に漉して作られる油は、味・香りともに格別です。
油は料理をひと味変え、美味しくするものです。特徴を生かし、様々な料理にご使用ください。
寒い時期に油が白くモヤモヤしたり、固まる現象が発生しますが、自然の澱や油の結晶によるものです。
特にオリーブ油は10℃以下になると固まりやすくなります。
固まったら温かい暖かい部屋に置くか湯煎をしてお使いください。

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